Os ingredientes do café com leite de abóbora são ruins para o estômago? — 2021

Foto: Getty Images. Para alguns, o Pumpkin Spice Latte (PSL) da Starbucks é como a letra escarlate milenar, destinada apenas a identificar e humilhar os básicos que realmente apreciam o sabor. E para outros, beber um PSL não é um ato vergonhoso. O fato é que nenhum alimento deve ser demonizado, ou rotulado de 'bom' ou 'ruim', porque essa mentalidade nos leva a acreditar que devemos nos sentir 'culpados' por comer certos alimentos. Ainda assim, os PSLs estão se polarizando por razões que não podemos explicar. Mas, independentemente do acampamento em que esteja, você pode ser uma daquelas pessoas que percebe que depois de beber um PSL você se sente um pouco mal. Não com remorso, mas apenas doente. Seu estômago pode doer, talvez você tenha arrepios e, então, tenha de ir ao banheiro o mais rápido possível. (Uma pesquisa informal me diz que isso é bastante comum.) Pode parecer que seu estômago está punindo você por beber um PSL, mas na realidade são provavelmente apenas os ingredientes que estão indo para a cidade.PropagandaO que há em um PSL além de abóbora, especiarias e café expresso, você pergunta? Um monte de coisas. De acordo com Site da Starbucks , o primeiro ingrediente é o leite, o que faz sentido, já que é um café com leite. Você pode escolher entre 2% de leite, leite de amêndoa, leite de coco, leite de soja ou leite desnatado. Se você está entre os 65% da população humana que é intolerante à lactose , então você pode optar por uma opção sem laticínios porque o leite sozinho pode causar dor abdominal, inchaço, flatulência, náuseas e diarreia. Mas então há o molho: o molho de especiarias de abóbora é o que os baristas colocam em PSLs para dar a eles seu sabor característico. É feito de açúcar, leite condensado desnatado, purê de abóbora, um pouco de 'suco de frutas e vegetais para colorir', urucum (um corante alimentar), sal e sorbato de potássio (um conservante alimentar). Para algumas pessoas com estômagos sensíveis, isso pode ser um coquetel de gatilhos. Leite condensado, que é apenas leite concentrado, contém cerca de 3 gramas de lactose por meia xícara. Se você for intolerante à lactose, ainda obterá um pouco de leite com o molho, mesmo que peça seu PSL com um leite sem laticínios. (Um representante da Starbucks nos disse que você pode pedir PSLs com cobertura de Pumpkin Spice em vez do molho se não puder comer laticínios. É apenas canela, noz-moscada, gengibre e cravo-da-índia e ainda dá o 'sabor de outono' digamos.) Além disso, o leite condensado geralmente contém açúcar adicionado para realçar o sabor, então o leite condensado acaba sendo 40-45% de açúcar . Embora a Starbucks relacione 'açúcar' como ingrediente para o molho, mesmo quantidades excessivas de simples e açúcares de ocorrência natural podem atrapalhar seu estômago . Um grande PSL de 16 onças contém 50 gramas de açúcar, que é muito açúcar adicionado para uma bebida. 'O excesso de açúcar pode causar desconforto, inchaço e gases no trato digestivo', diz Torey Armul , MS, RDN, LD, nutricionista registrada e porta-voz da Academia Americana de Nutrição e Dietética. Finalmente, há a dose de café expresso. Café 'aumenta a motilidade intestinal,' ou faz com que seus intestinos se movam mais rápido do que o normal, por isso você pode precisar correr para o banheiro logo após terminar de tomar qualquer café, incluindo o PSL. A cereja no topo de tudo isso é que os PSLs são feitos com chantilly , que frequentemente contém um aditivo supostamente causador de cólicas, gases e inchaço, chamado carragenina . “(Carragena) é mais provavelmente seguro nas quantidades que a maioria das pessoas digere, mas (é) mais um motivo para observar a frequência com que você bebe essas bebidas”, diz Armul. 'Moderação é importante.' Obviamente, consumimos alimentos e bebidas por vários motivos, um dos quais é porque gostamos dos sabores deles. Então, se você gosta do sabor dos PSLs e pode tolerar os ingredientes, então você deve ir em frente. Mas se você é uma daquelas pessoas que sabe que um ou todos esses ingredientes - açúcar, lactose, café ou carragena - podem fazer seu estômago roncar, pense duas vezes ou pelo menos tenha fácil acesso a um banheiro , antes de solicitar seu próximo PSL.