Receitas fáceis de despensa para cozinhar para quarentena de Coronavirus — 2021

Fotografado por Alexandra Gavillet. Conforme o coronavírus continua a se espalhar, muitos estão tomando a decisão inteligente de praticar o distanciamento social e ficar em casa. Isso significa que estamos pulando os brunchs de fim de semana e happy hours depois do trabalho com amigos - muitos bares e restaurantes estão cancelando ou limitando o serviço de qualquer maneira - e, em vez disso, optamos por cozinhar nossas próprias refeições usando ingredientes que temos à mão. Claro, ter que cozinhar cada refeição vem com o desafio extra de encontrar receitas criativas que pedem principalmente alimentos básicos da despensa, que todos nós zelosamente estocamos com o que parece ter sido há muito tempo. Isso pode ser especialmente difícil após a primeira semana ou mais de ficar preso em casa, então reunimos as refeições da despensa que os verdadeiros cozinheiros domésticos estão fazendo agora.PropagandaContinue lendo para idéias de pratos de que pessoas em quarentena em todo o país estão na verdade cozinhando em suas cozinhas durante a pandemia de coronavírus que está acontecendo agora. Com alguns ingredientes adicionais e substituições, essas receitas irão mantê-lo satisfeito por um tempo. DashDividers_1_500x100_3

Vegan Coconut Curry

Nome: Jamie
Era: 31

A despensa básica que esta refeição exige:
Leite de coco em lata, lentilhas (vermelhas, mas de qualquer cor), grão de bico em lata, tomate em cubos em lata, temperos de curry, cebola (usei cebola desidratada que você compraria no corredor de especiarias, ou fresca), batatas (doce ou não, opcional!), água / caldo

Você usa uma receita específica para este prato?
Nenhuma receita específica agora, mas existem milhares de versões na Internet. Encontrei algumas versões da receita quando procurava refeições veganas fáceis.

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar que se canse de comer esta refeição repetidamente?
Eu como este prato algumas vezes por mês. Os únicos ingredientes de que você PRECISA são tomates, lentilhas, leite de coco e especiarias. Caso contrário, existem muitas variações. Também flexível na maneira como você come! Com arroz, torrada, etc.

Qual é o alimento básico da despensa mais importante que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Lentilhas, feijões (enlatados e secos), vegetais congelados, batatas fritasHistórias relacionadas Pessoas reais compartilham seus almoços rápidos Um guia para os melhores serviços de entrega de refeições 5 receitas de fermento que não são pão DashDividers_1_500x100_3

Macarrão e Queijo com Legumes Assados

Nome: Emily
Era: 26

A despensa básica que esta refeição exige:
Macarrão e queijo (embalado ou congelado) e quaisquer vegetais

Você usa uma receita específica para este prato?
Não!

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar que se canse de comer esta refeição repetidamente?
Eu fiz isso na semana passada! Eu troco os vegetais que uso dependendo do que tenho em mãos.

Qual é o alimento básico da despensa mais importante que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Sopa, feijão, vegetais congelados e frutas congeladasPropagandaDashDividers_1_500x100_3

Chilaquiles

Nome: Rachel
Era: 29

A despensa básica que esta refeição exige:
Batatas fritas (podem ser velhas / rançosas), molho de enchilada (pode usar molho de tomate com pimenta em pó, alho, cebola, páprica, cominho, sal), cebolas picadas, cogumelos (ou literalmente quaisquer vegetais que você tenha por aí), proteína opcional ( frango desfiado, salsicha fatiada, etc), ovos, coentro (opcional), queijo ralado

Você usa uma receita específica para este prato?
É uma receita que minha tia - que é enfermeira do pronto-socorro E chef - inventou. É saudável e satisfatório.
1. Defina o forno para BROIL
2. Torrar as lascas de tortilha em uma frigideira de ferro fundido em fogo baixo por cerca de 2 minutos (não quer que as lascas queimem)
3. Em uma frigideira separada, refogue as cebolas, o alho, os cogumelos / quaisquer vegetais e a carne. (Dica profissional, cogumelos têm muita água, então eu os refogaria primeiro para garantir que a água fosse refogada e depois adicionaria outros ingredientes). Certifique-se de temperar seus vegetais! (pode usar os temperos mencionados na lista de ingredientes acima)
4. (guarde em uma frigideira de ferro fundido para fazer isso) Jogue os chips de tortilla no molho de enchilada, adicione o molho aos poucos para não deixar os chips empapados. Você só quer revesti-los - normalmente, meia lata é suficiente se usar 2-3 punhados de chips.
5. Pressione as fichas na parte inferior da frigideira para fazer uma 'crosta'
6. Camada de vegetais / carne refogados por cima das batatas fritas
7. Na frigideira salteada, frite os ovos (1 ovo por pessoa comendo). NÃO VIRE, você quer que o fundo frito e o topo fiquem com o lado ensolarado para cima / escorrendo. Tempere o ovo com sal e pimenta.
8. Coloque os ovos por cima dos vegetais / batatas fritas em camadas (cuidado para não quebrar a gema). Cubra a parte branca dos ovos com queijo ralado (sejam generosos aqui gente, o queijo é nosso amigo!)
9. Coloque aquele bad boy no forno por 3-5 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe (o que foi cerca de 45 segundos no meu forno, então preste atenção!)
10. Polvilhe com um pouco de páprica e coentro picado e sirva!
* Se achar que o prato ainda está um pouco seco / não colocou molho suficiente nas batatas fritas, coloque um pouco do molho em excesso no fundo do prato e coloque os chilaquiles por cima antes de servir.

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar que se canse de comer esta refeição repetidamente?
Duas vezes! Você pode usar literalmente qualquer combinação de vegetais e carne, a parte mais importante são as batatas fritas e os ovos.

Qual é o alimento básico da despensa mais importante que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Ovos, queijo, manteiga, produtos frescos (o que for sazonal), cogumelos, cenouras, batatas vermelhas / douradas / russet (ótimo para fazer sopa!), Arroz, macarrão, tomates em cubos, molho de tomate, pasta de tomate e alho.

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'Gole'

Nome: Jennifer
Era: 41 A despensa básica que esta refeição exige:
Macarrão de cotovelo, um tijolo de cheddar extra forte, molho de carne de ragu, tomates em cubos enlatados e cebola

Você usa uma receita específica para este prato?
Minha família inventou. É fácil. Ferva o macarrão de cotovelo até ficar macio. Quando estiver pronto, escorra o macarrão em uma peneira. Despeje o macarrão de volta na panela, coloque de volta no fogão e deixe-o baixo. Rale todo o tijolo de queijo e misture. Pique a cebola em pedaços pequenos. Adicione uma lata de tomate em cubos e as cebolas. Aqueça o molho de carne ragu em uma panela separada em temperatura baixa. Misture sua mistura de macarrão até o queijo derreter e misturar bem. Continue misturando para evitar queimar. Verifique seu molho e se estiver quente, regue com o macarrão. Misture bem. Prove e divirta-se!

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar que se canse de comer esta refeição repetidamente?
Duas vezes esta semana.

Qual é o alimento básico da despensa mais importante que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Macarrão, molho para macarrão, vegetais e frutas enlatados, biscoitos, queijo, batata, cebola, alho, pão, Manwich, migalhas de pão, sopa enlatada e cereais. DashDividers_1_500x100_3

Grãos-de-bico torrados

Nome: Hannah
Era: 24

A despensa básica que esta refeição exige:
Uma lata de grão de bico, azeite, sal marinho e uma tonelada de páprica defumada (ou o tempero que você preferir e tiver à mão).

Você usa uma receita específica para este prato?
A receita veio de quando eu era um falso vegano na faculdade e vivia de 'taças de Buda'. Este é o ingrediente básico das muitas variedades que eu faria. Mas à medida que fui ficando mais ocupado, mais preguiçoso, etc., tornou-se uma refeição fácil e cheia de proteínas.

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar que se canse de comer esta refeição repetidamente?
Adicione a tudo o que você já tiver em mãos! Eu gosto de adicionar em saladas ou assar junto com outros vegetais.

Qual é o alimento básico da despensa mais importante que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Grão de bico em lata, mas também aveia.PropagandaDashDividers_1_500x100_3

Ramen instantâneo chique

Nome: Connie
Era: 32

A despensa básica que esta refeição exige:
Pacote de ramen instantâneo, manteiga, uma fatia de queijo americano, milho enlatado, restos de vegetais / kimchi.

Você usa uma receita específica para este prato?
Não!

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Qualquer outro dia! Já que a magia deste prato realmente vem do laticínio (manteiga no caldo e uma fatia de queijo americano por cima), você pode misturar e combinar os vegetais ao seu gosto, torná-lo mais picante, adicionar carne se quiser .

Qual é o alimento básico da despensa mais importante que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Ramen instantâneo - é uma dádiva de Deus! DashDividers_1_500x100_3

Spaghetti Marinara

Nome: Lorena
Era: 29

A despensa básica que esta refeição exige:
Tomates enlatados, espaguete seco, pasta de tomate, orégano seco, alho, cenoura (para doçura - pode substituir um pouco de açúcar mascavo), manjericão seco, Parmigiano Reggiano.

Você usa uma receita específica para este prato?
Eu uso a receita de marinara do Serious Eats

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar que se canse de comer esta refeição repetidamente?
Use o molho sobre o pão e cubra com o queijo para fazer uma pizza, coloque sobre a berinjela para fazer berinjela com berinjela parma ambas. Se você tem ovos, pode transformá-los em shakshuka.

Qual é o alimento básico da despensa mais importante que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Tomates enlatados e macarrão seco. DashDividers_1_500x100_3

Vegan Burrito Bowls

Nome: Jacqueline
Era: 24

A despensa básica que esta refeição exige:
Arroz, feijão, milho, castanha de caju (para fazer queijo vegan), salsa, batatas fritas.

Você usa uma receita específica para este prato?
Não, é DIY!

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Compre diferentes tipos de feijão, arroz, batatas fritas, molho, para mudar as coisas! Você também pode fazer um burrito ou mantê-lo como uma tigela.

Qual é o alimento básico da despensa mais importante que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Latas de grão-de-bico! Adoro assar e temperar estes para um lanche fácil e crocante.PropagandaDashDividers_1_500x100_3

Arroz Frito com Spam

Nome: Brendan
Era: 33

A despensa básica que esta refeição exige:
Arroz de jasmim, Spam, ovos, azeite, vegetais, sriracha, molho de soja.

Você usa uma receita específica para este prato?
A mãe de meu SO ensinou isso para mim.

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Talvez quatro vezes. Para evitar ficar cansado disso, troque as carnes e vegetais ou coma com outra coisa como acompanhamento. Os substitutos comuns são cachorros-quentes, presunto, salsichas de Viena, etc. Para vegetais, é literalmente o que sobra em sua despensa.

Quais são os alimentos básicos da despensa mais importantes que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
A cerveja veio primeiro, mas isso não é um item da despensa tããããão ... provavelmente arroz ... DashDividers_1_500x100_3

Feijão Cannellini

Nome: Está
Era: 28

A despensa básica que esta refeição exige:
Feijões cannellini, macarrão em caixa e flocos de pimenta vermelha OU tomates em lata e pão ralado OU vinagre de vinho tinto, açúcar de coco e sal.

Você usa uma receita específica para este prato?
Desfrute de sua refeição tem uma tonelada de receitas para esticar feijão com itens da despensa ou frescos, se você tiver acesso a eles.

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Os grãos Cannellini são muito versáteis. Adicione um pouco de azeite com macarrão em caixa + flocos de pimenta vermelha (limão e couve se você tiver) para uma salada de macarrão quente fácil. Troque o azeite de oliva e os flocos de pimenta vermelha por um pouco de maionese, um pouco de mostarda, suco de picles, picles picados com atum enlatado por uma cremosa salada de massa fria. Refogue com tomate picado em lata e cubra com um pouco de pão ralado. Também pode misturar com macarrão para isso. Ou jogue um pouco de caldo de galinha e faça um ensopado com vegetais congelados. Amasse com um pouco de vinagre de vinho tinto, água, sal e açúcar de coco para um acompanhamento de purê bem gostoso. OU use-o como uma pasta em um sanduíche OU um mergulho!

Quais são os alimentos básicos da despensa mais importantes que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Espinafre congelado, tofu (facilmente congelado), feijão enlatado de todos os tipos, arroz, macarrão em caixa, tomate esmagado em lata e os temperos + molhos que se estendem por variações de sabor: pasta de tomate, pasta de harissa, molho de peixe, molho de soja ( ou aminos de coco), vinagres, mostarda, maionese, pasta de curry verde e vermelho, chile de arbol, gochujang, gochugaru.PropagandaDashDividers_1_500x100_3

Frango Taco Chili

Nome: Vanessa
Era: 36

A despensa básica que esta refeição exige:
Feijão preto, feijão (escorrido), milho, tempero para taco, tomate em lata, molho de tomate.

Você usa uma receita específica para este prato?
SIM! Está Receita de sopa instantânea de frango e taco da Slap Dash Mom's .

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Fiz três lotes e congelei alguns. Eu adiciono condimentos como queijo, creme de leite, um pouco de arroz para torná-lo um pouco mais forte, etc.

Quais são os alimentos básicos da despensa mais importantes que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Feijão, milho e arroz enlatados. DashDividers_1_500x100_3

Lentilha Ensopada com Cogumelos Porcini e Bolinhos Vegan Crocantes

Nome: Marie
Era: 29

A despensa básica que esta refeição exige:
Lentilhas, feijões, cubos de caldo de vegetais, farinha simples, puré de tomate, alho, ervas secas, cebolas, cenouras ou quaisquer vegetais que tenha.

Você usa uma receita específica para este prato?
O exato a receita está no meu blog, Experimente esta receita . Esta minha receita pode ser adaptada usando o que você tiver em mãos

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Vai ainda mais longe quando é usado novamente em molho de massa ou folhas de lasanha para uma lasanha de lentilha vegetal. Transforme-o em chili não carne com alguns temperos, transforme-o em uma massa para assar ou adicione mais caldo para uma sopa.

Quais são os alimentos básicos da despensa mais importantes que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Soja picada, feijão, leguminosas - tudo nutritivo, cheio de fibras e proteínas e recheio.PropagandaDashDividers_1_500x100_3

Fritar

Nome: Minhas
Era: 31

A despensa básica que esta refeição exige:
Vegetais congelados, ovos / tofu para proteína, arroz, molho de soja, caldo de galinha, molho hoisin (ou troca em uma combinação de molho de soja, mel, vinagre de vinho branco, manteiga de amendoim e alho em pó em uma pitada), amido de milho, óleo de gergelim , óleo vegetal para fritar, alho, gengibre.

Você usa uma receita específica para este prato?
Molho básico e técnica são de Basta adicionar molho por America's Test Kitchen .

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Eu fiz isso no início desta semana, e geralmente pelo menos uma vez por semana! Esta receita é extremamente versátil; o molho básico pode ser modificado adicionando coisas como manteiga de amendoim (satay de amendoim!), molho picante e outros temperos. Mude para macarrão de arroz, mude os vegetais e proteínas que você usa sempre. É muito fácil fazer essas trocas conforme necessário.

Quais são os alimentos básicos da despensa mais importantes que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Arroz, batata, alho, cebola, caldo de galinha, leite estável. DashDividers_1_500x100_3

Feijão Preto e Arroz

Nome: Dayane
Era: 25

A despensa básica que esta refeição exige:
Feijão preto, qualquer tipo de arroz e quaisquer temperos que você tenha em sua despensa, é muito fácil.

Você usa uma receita específica para este prato?
Na verdade, não, você pode adicionar qualquer coisa que tenha em mãos ao prato.

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Você pode definitivamente trocar os ingredientes e os temperos - você pode combiná-los com grão-de-bico ou diferentes tipos de arroz ou pode comer o feijão com torradas e abacates. Adicione ingredientes como abacate, queijo, pimentão verde ou quaisquer vegetais que você tenha; se você não tiver essas coisas, pode ser tão simples como feijão preto e arroz. Seja criativo com isso, você não pode errar.

Quais são os alimentos básicos da despensa mais importantes que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Nós garantimos que estocamos latas e muitas frutas e vegetais que podemos combinar com qualquer comida que quisermos cozinhar durante a semana, apenas para não ficarmos entediados com o que estávamos comendo.PropagandaDashDividers_1_500x100_3

Macarrão Puttanesca

Nome: Keturah
Era: 39

A despensa básica que esta refeição exige:
Molho de tomate, atum (ou anchovas), alcaparras, espaguete, azeitonas, alho.

Você usa uma receita específica para este prato?
eu uso Receita Serious Eats 'Spaghetti Puttanesca .

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Quatro vezes.

Quais são os alimentos básicos da despensa mais importantes que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Proteínas e pão que você pode quebrar em porções e congelar. Também vegetais congelados. DashDividers_1_500x100_3

Macarrão e queijo com cachorro-quente

Nome: Alyssa
Era: 32

A despensa básica que esta refeição exige:
Uma caixa de macarrão com queijo, cachorro-quente, leite e manteiga, se você quiser.

Você usa uma receita específica para este prato?
Normalmente, eu uso o que está na lateral da caixa de macarrão com queijo, mas depois corto os pedaços de cachorro-quente e frito na frigideira.

Quantas vezes você fez este prato recentemente? Você tem algum truque para evitar ficar cansado de comer esta refeição repetidamente ?
Duas vezes na semana passada. Você pode adicionar queijo de verdade se quiser realmente pavonear. Jogue as ervilhas para ficar 'preocupado com a saúde'. Combina bem com qualquer tipo de álcool que você tenha.

Quais são os alimentos básicos da despensa mais importantes que você tinha certeza de estocar durante esse tempo?
Batatas e manteiga. Eu estranhamente fui para a manteiga. COVID-19 foi declarada uma pandemia global. Vou ao Site do CDC para obter as informações mais recentes sobre sintomas, prevenção e outros recursos. Conteúdo Relacionado: Propaganda