Ideias de almoço rápido e fácil para cozinhar em casa na quarentena — 2021

Fotografado por Alexandra Gavillet. Pode ser difícil parar tudo no meio do dia para preparar um almoço elaborado e sentar para comê-lo sem nenhuma distração. É por isso que é importante ter ideias para um lanche rápido no bolso de trás para os dias atarefados, quando simplesmente falta energia para o meio-dia. Na época em que muitos de nós íamos para um escritório todos os dias, muitas vezes optávamos por um almoço que poderia ser facilmente servido na cozinha comunitária nos dias em que não tínhamos tempo para correr para um restaurante próximo ou quando negligenciada a preparação das refeições no fim de semana anterior. Esses mesmos almoços rápidos podem ser realizados em nossas cozinhas domésticas entre as reuniões do Zoom e as tarefas de supervisão da escola em casa. Basta perguntar às pessoas reais que compartilharam seu almoço rápido abaixo. Você pode experimentar suas receitas fáceis de almoço enquanto trabalha em casa e até mesmo manter algumas delas em seu rodízio quando finalmente voltar para o escritório.Propaganda

Torrada de Abacate

Nome: Lizzy
Era: 24

Que ingredientes você precisa?
Metade de um abacate, duas torradas, sal, pimenta, alho em pó (a melhor parte) e todas as coberturas que tiver à mão, como ovos ou tomates fatiados.

Como você faz isso?
Primeiro, coloco a torrada na torradeira - giro entre o pão integral e o pão de centeio - e depois amasso o abacate em uma tigela, acrescentando os temperos. É literalmente isso. Assim que a torrada estiver pronta, adiciono o abacate mais o que eu decidir que quero por cima. Às vezes não é nada, às vezes são tomates e às vezes, se eu tiver tempo extra, cozinho um ou dois ovos para colocar por cima. Vou verificar o que está na minha geladeira - estou de quarentena com meus pais e minha mãe gosta de fazer compras para sair de casa, então eu só olho o que ela ganha ou faço pedidos.

Como você veio com esse almoço rápido e por que você gosta dele?
Sou uma pessoa muito preguiçosa, então essa é legitimamente a coisa mais fácil, rápida e saudável que posso inventar e que também tem um gosto bom. Eu como todos os dias, de maneiras diferentes. Além disso, sou obcecado por torradas com abacate e geralmente não consigo apreciá-las quando vou para o trabalho porque não tomo café da manhã, então agora que estou trabalhando em casa posso fazer mais. DashDividers_1_500x100_2

Atum em lata ou peito de frango com macarrão de trigo integral

Nome: Vanessa
Era: 36

Que ingredientes você precisa?
Atum ou peito de frango em conserva, macarrão à escolha, fixins para o seu atum / frango

Como você faz isso?
Ferva o macarrão (pode ser preparado na noite anterior), prepare o atum ou o peito de frango, junte, aproveite!

Como você veio com esse almoço rápido e por que você gosta dele?
Eu costumava comer atum e macarrão de ovo quando criança - minha mãe era uma profissional em almoços rápidos e fáceis!PropagandaDashDividers_1_500x100_2

Salada de Pizza

Nome: Marissa
Era: 40

Que ingredientes você precisa?
Uma pizza de crosta de couve-flor congelada, folhas de espinafre frescas, dentes de alho, vinagre balsâmico

Como você faz isso?
Jogue alguns punhados de espinafre fresco em cima da pizza congelada, acrescente os dentes de alho e leve ao forno. Termine com um rodopio de vinagre balsâmico quando estiver pronto.

Como você veio com esse almoço rápido e por que você gosta dele?
Eu adoro comida reconfortante nas últimas semanas, então comecei a despejar saladas em cima de todos os tipos de carboidratos. Às vezes, os carboidratos são adicionados à salada, mas é quando me sinto mais tradicional. DashDividers_1_500x100_2

PB&J Tortilla

Nome: Amy
Era: Quatro cinco

Que ingredientes você precisa?
Tortilla de farinha, manteiga de amendoim, geléia

Como você faz isso?
Pegue uma tortilha de farinha, espalhe uma linha de manteiga de amendoim (eu costumo fazer isso com cerca de uma polegada de espessura) e uma linha de geléia por cima (eu prefiro geléia caseira). Enrole como um burrito e depois coma.

Como você veio com esse almoço rápido e por que você gosta dele?
PB&J em uma tortilha é algo que fiz na minha infância. Crescendo em SoCal, sempre tivemos tortilhas em casa para fazer burritos e quesadillas grelhadas. Não me lembro muito bem da origem exata do PB&J em uma tortilha, mas tenho a sensação de que tinha a ver com o fato de ter acabado o pão de sanduíche e de ter sido rodado. Ou alguém dizendo 'vai ter um gosto bom, experimente.' Lembro-me de fazê-los desde os 5 ou 6 anos? Minha mãe garantiu que fôssemos autossuficientes na cozinha desde cedo. Também aprendi a fazer guacamole quando estava no jardim de infância.PropagandaDashDividers_1_500x100_2

Grãos refogados e ovo escalfado

Nome: Michael
Era: 33

De quais ingredientes você precisa para fazer seu almoço rápido?
Obrigatório: verduras como acelga, couve ou espinafre e ovos. Bom ter: um pouco de um elemento aromático como alho, cebola ou cebola

Como você faz isso?
1. Ferva a panela de água. 2. Transfira os aromáticos no azeite de oliva extra virgem em médio-alto (adicione flocos de pimenta se quiser). 3. Adicione verduras aos aromáticos, mexa até murchar e macios como desejar, reduza o fogo para baixo. 4. Cozinhe um ou dois ovos. 5. Coloque verduras em pratos, coloque ovo (s) por cima e termine com sal e pimenta, molho apimentado, pimenta calabresa ou o que você tiver.

Como você descobriu este almoço rápido e por que você gosta dele?
É do livro de receitas de Carla Lalli Music, Onde a cozinha começa . É rápido, quente, saudável, tudo com ingredientes frescos e pode ser modificado com base no que estiver em sua geladeira e despensa. DashDividers_1_500x100_2

Salada de rúcula

Nome: Eliza
Era: 24

Que ingredientes você precisa?
Rúcula, tomate cereja, algum tipo de queijo (halloumi, parmesão Reggiano), limão, azeite, pinhão torrado (ou amêndoa de Marcona, semente de girassol, pistache - o que quiser) e arroz integral se quiser algo um pouco mais pesado. Eu costumo adicionar flocos de pimenta vermelha e um pouco de sal marinho.

Como você faz isso?
Basta jogar tudo junto. Torno os pinhões e se usar halloumi, coloco no fogão. Limão em um quarto para a salada e depois observe o azeite. Normalmente, não leva mais de 5 a 7 minutos.

Como você veio com esse almoço rápido e por que você gosta dele?
Esta receita começou como uma cópia de um restaurante em Chicago, mas mudei muito ao longo dos anos. Eu o tenho quase todos os dias há anos. É fácil e bom, e você pode realmente brincar com ele.PropagandaDashDividers_1_500x100_2

Shin Ramyun

Nome: Brendan
Era: 33

Que ingredientes você precisa?
Pacote de Shin Ramyun, um ramen instantâneo coreano. Eu às vezes atiro um ovo cozido nele, mas, fora isso, eu como como sugere a embalagem.

Como você faz isso?
Despeje a água na linha, jogue no micro-ondas por 3 minutos, deixe descansar por alguns (ou corre o risco de queimar a merda da língua) e depois coma.

Como você descobriu este almoço rápido e por que você gosta dele?
Faculdade - Eu estava falido pra caramba, mas não tão falido a ponto de ter que comprar o ramen de um dólar. Shin Ramyun é um pouco mais caro (cerca de 2,50 a tigela) e tem um sabor muito melhor. Eu gosto porque tem um toque picante e é saciante. Depois que saí da faculdade, continuei a estocá-lo na minha despensa porque é fácil, saboroso e barato. DashDividers_1_500x100_2

Triscoitos e Salada de Atum

Nome: Hannah
Era: 27

Que ingredientes você precisa?
Triscuits (eu prefiro as batatas fritas triangulares finas, mas escolha o negociante), atum em lata, maionese, orégano, alho em pó, sal e pimenta

Como você faz isso?
Misture o atum, a maionese e os temperos em uma tigela e pegue um punhado ou dois de Triscuits ao lado.

Como você veio com esse almoço rápido e por que você gosta dele?
Eu queria fazer um sanduíche de atum um dia, mas não tinha pão, então peguei Triscuits e estava honestamente perfeito. Eu não tinha permissão para comer Lunchables quando criança e isso me faz sentir como se estivesse comendo uma versão adulta dele. Também é super rápido e quase sempre não perecível, por isso é ótimo quando eu quero evitar o supermercado.PropagandaDashDividers_1_500x100_2

Naan Pizza

Nome: Ridah
Era: 30

Que ingredientes você precisa?
1-2 naan (Stonefire Minis!), 2 colheres de sopa de ricota, tomates em cubos (frescos ou enlatados), manjericão, 1 colher de chá de azeite, 1 ovo (opcional), alho em pó / tempero italiano a gosto

Como você faz isso?
Coloque um naan em uma frigideira untada com manteiga / oleada. Espalhe ricota por cima do naan. Adicione o azeite aos tomates cortados em cubos e ao manjericão. Espalhe por cima da ricota. Polvilhe o alho em pó (ou seu tempero italiano favorito) por cima. Para aumentar a proteína, adicione um ovo em cima do naan e asse por 15 minutos até que o ovo esteja cozido ao seu gosto.

Como você veio com esse almoço rápido e por que você gosta dele?
Meu dono da mercearia Instacart substituiu meu pedido de tortilhas por mini naan, mas foi um acidente feliz porque pude experimentar algo novo. Adoro este almoço porque é fresco e saboroso e dá uma sensação de 'fantasia' entre as chamadas do Zoom. A melhor parte é como é rápido e fácil de fazer! DashDividers_1_500x100_2

Ovo e queijo

Nome: Natasha
Era: 27

Que ingredientes você precisa?
2 ovos, queijo pepper jack, kaiser roll, molho RedHot

Como você faz isso?
Eu faço uma omelete com o queijo pepper jack e coloco um pouco de vermelho quente sobre ele. Em seguida, ensanduiche-o entre um pão kaiser torrado.

Como você veio com esse almoço rápido e por que você gosta dele?
Sinto falta dos ovos e dos queijos da bodega, então esse é o meu compromisso!